在香港电影圈这三十年的发展里，陈果导演大概算是个“口碑两极”的人物。他拍的严肃电影像《香港制造》《榴莲飘飘》，几乎都收获了一致的好评；可他搞的商业类型片，比如《谋杀似水年华》《灿烂这一刻》和《九龙不败》，实在算不上合格，商业上也是惨淡收场。
《香港制造》
2004年拍的《》，本来是拼盘电影《三更2》里的一个片段，陈果把它扩成了长片，算是在多年拍独立艺术片之后，尝试转向类型片的一次探索。所以它虽然顶着惊悚/恐怖片（在香港算三级片）的外壳，里头却还保留着和《香港制造》这些片子似的隐喻表达。
《饺子》
现在回头看《饺子》，会发现它这想法挺“出格”的，节奏慢悠悠的，主题让人琢磨不透，结果成了陈果电影里主题搭得最精致、最完整的一部，也是香港惊悚片里少见的“不走寻常路”的作品。
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现实中吃粤式早茶，虾饺、灌汤饺这些点心都是常客。但在《饺子》里，陈果导演却“别有用心”，把饺子弄成了一种富豪们世界里没见过、不熟悉的东西。虽说这饺子的“馅儿”是精华——人类胚胎，但“包”它的那些工序，像和面、擀皮、配料、拌馅，都是片里住在这南粤小岛上的有钱人压根不会弄的。
有个嫁入豪门却因为老得快而发愁的过气女明星，抱着点希望去敲一个叫媚姨的神秘外地女人家的铁门，媚姨请她吃的，就是这么一顿“人肉饺子宴”。这饺子啥味儿咱不知道，但从李太（就是那女明星）皱着眉头咽不下去、一个劲儿想吐的窘样儿来看，也能猜到个大概了。
可李太硬是忍着恶心把它吞了，就听说这饺子能让人变年轻，加上她自己心里那股子想恢复青春靓丽的劲儿，根本压不住。
李太为啥这么着急？不是没来由的：她老公李先生精神头足，老在外面找别的女人（有意思的是，他用来“壮阳”吃的也是“胚胎”，不过是鸡的胚胎“毛鸡蛋”）。李太这下危机感爆棚，要是没了年轻样儿，下场很可能就是被别的年轻姑娘顶替。想想在衰老里被老公嫌弃、被大家忘了，她就浑身发冷。
就是在这对年轻貌美的疯狂追求下，本来看着文文静静的李太，架不住媚姨的忽悠诱导，慢慢习惯了吃新鲜人肉的味道，甚至急吼吼地让媚姨多给她弄“顶级货”，结果一个怀了孕的、无辜的女学生就成了她们的目标。李太强忍着看到血淋淋的害怕和吃人肉的负罪感，满心等着自己“脱胎换骨”、变回年轻。而这“饺子”还真像灵丹妙药——老在外面乱搞的李先生，突然又对变年轻的老婆来了兴趣，俩人甜甜蜜蜜如胶似漆地过起了“第二春”，李太这下更信这饺子有效，离不开了。
就算她身上慢慢散发出藏不住的血腥味儿，老提醒她这“变年轻”是要付出代价的，可她已经被外表的光鲜迷住了，根本停不下来，越陷越深。最后她干脆自己动手，买了李先生和小三生的孩子当胚胎，对着镜子举起切肉刀的时候，脸上才露出了真正放松的笑。从被动到主动，她其实是经历了一次性格上彻底的改变。
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2000年代初，香港政府为了经济转型、产业升级，打算搞高科技数码工业园，规划得挺大。有个地产大老板的儿子，拿着十几份世界IT大公司的合作意向书，免费拿到了港岛20多公顷的地，说要推动香港“硅谷”发展。
好几年过去，原来规划的地皮上，高科技项目没几个，反倒冒出来近3000套高级海景公寓。那公子靠卖楼盘赚了几百亿，香港经济却错过了转型的最好时机，还是在“卖楼花炒地皮”的老路上打转。房子被炒得贵上天，普通老百姓的未来机会，倒成了富豪们赚钱的赌注，怪不得香港老有人说“血肉被吸干”呢。
从《香港制造》开始，陈果的很多电影都有很明确的现实针对性，他特别会拿些社会上的小细节，来暗示大局面。《饺子》可以说是他“借喻体”电影用得最巧妙的一次：电影里连要比喻的本体和比喻词都没出现，就算观众没看出背后的意思，也能把它当成一部口味挺重的惊悚/恐怖片来看。
但要是结合香港大资产阶级——特别是地产大亨们——这半辈子发家、发展的历史来看（就拿前面说的数码港当例子），就会发现他们和《饺子》里主角李太内心的欲望特别像：为了让自己保持年轻、有活力，这些人只能绞尽脑汁从底层老百姓身上榨取营养。
一开始他们可能还有点不好意思、心里犯嘀咕，但又忍不住想：一旦“不吃”了，他们马上就会老得不成样子，没精神、没活力。而要保持外表光鲜的唯一办法，就是不停地“吸血”、“吃肉”，而这“食材”，也只能从社会底层老百姓的“身体”里来。
可能有人会问，为啥不走条健康、良性循环的路呢？这时候《饺子》的提示作用就清楚了：为啥李不去健身锻炼，偏要吃人肉馅饺子来保持年轻呢？答案很明显，后者省时间、省力气，效果还来得快，就像媚姨说的：“事半功倍”。一旦习惯了这种靠输血来保养，就像毒瘾见了白粉，再也停不下来了。
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《饺子》还是一部形式挺克制、节奏有松有紧的类型片。和大多数夸张、闹腾的港片不一样，陈果故意把电影的节奏放慢，让杜可风的摄影能沉下来，用近距离的固定短焦浅景深特写，来表现李太和媚姨俩人完全不同的身体姿态，反映出她们心里的反差：一个人心里有负罪感、犹豫不决，可又被强烈的欲望推着，一边对着过去年轻的自己伤心，一边下定决心不管什么都干，就算突破人伦底线也要保持年轻；另一个人呢，就用自己的年轻漂亮当诱惑的例子，一步步把前者领上“吃人保鲜”的不归路。
在那种让人沉浸的迷醉氛围里，画面里经常出现大块鲜艳的颜色：媚姨家墙的绿色，李太手提包的红色，她穿的大花套装，甚至李先生特意染得雪白的头发，这些颜色互相映衬，刚好让媚姨厨房里颜色鲜嫩的人类胚胎，成了这又恐怖又梦幻场景里“合理”的一部分。
在李太、李先生、媚姨她们的感觉里，这胚胎已经钻进了她们的肉体、想法、精神和情感里，成了缺一不可的东西。而靠“人体保鲜”来保持年轻的期待，好像也因此变得理所当然，成了挡也挡不住的趋势。
从大陆出来的陈果，用歌也用得特别妙：李太第一次吃饺子、心里慌得不行的时候，媚姨唱的《洪湖水浪打浪》就在她耳边响起来，温柔的唱腔加上环绕的音效，把李太带进了那种冥想般的温柔乡，好像所有负担和罪孽都能随着这迷醉的氛围消失，等着她的，是说不出的轻松和愿望成真的高兴。
那种所谓的“醉生梦死”，就在这短短一瞬的视听组合里，在银幕上完美地表现出来了。
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《饺子》之后的陈果，再没像这样耐心又精准地掌控节奏、拍过一部作品了。虽然十多年后的《那夜凌晨，我坐上了旺角开往大埔的红VAN》和《三夫》，还保留了他有话不明说、但观众能懂的特点，而且各自在形式上也有自己的风格。
但用这么舒服的节奏去拍一部重口味的惊悚恐怖片，那种互相成就、又互相衬托的反差效果，他以前的作品里就这一次。而且他也借着《饺子》，慢慢离开了严肃写实电影的路线，开始拍形式感强的类型片了。