作 者丨馆馆
编 辑丨杜尚别
“五一档”票房冠军花落《》，意料之中，也是意料之外。意外的是，这是一部真人传记片，这类题材的电影票房一般都不太理想；不意外的是，主演是刚创下中国女演员首个200亿票房纪录的，这是她第一次演非喜剧类的女主角电影，所以从上映一开始就特别受关注。
传记片一般都不藏着掖着，所以差不多每个观众进电影院之前都知道《水饺皇后》讲的是啥——就是湾仔码头创始人怎么把事业做起来的。这么一部连片名都剧透的电影，最难的地方就是，我们都知道她最后肯定能成功，那她前面吃的那些苦、受的那些罪，怎么才能让观众感同身受呢？
电影选的办法是，先别管“水饺皇后”这个听起来有点远的尊称，先回到最亲切朴素的“臧姑娘”身上，把这个人物立住了，才能把白手起家的故事讲好。一直到她最后创业成功、开了店建了厂，设计的新标志还是以“臧姑娘”三个字为中心，“水饺皇后”这个好名声没在镜头里出现，却留在了观众心里。
故事一开始，臧健和是个有两个女儿的妈妈，在山东老家当护士。因为老公离家好几年都没消息，臧健和就决定带着孩子去香港找他，结果发现老公早就跟别人结婚生子了。臧健和第一次来大城市，也第一次看清了自己枕边人是个什么样的人。虽然穷得连回家的路费都没有，但她心里憋着一股劲儿，不能让人看不起。婆婆笑话她一个人养不活两个女儿，她偏要把两个女儿都带走。前夫怀疑她大老远跑来是为了靠他的身份赖在香港，她就非要证明自己也能在这儿站稳脚跟。
话说到这儿了，日子还得过下去。臧姑娘和前夫分开后，第一件事就是找工作。可她不会说粤语也听不懂，外地口音还总让人家对她有戒心，没办法，她就干脆装哑巴，靠写纸条要来了第一份工作。后来进了市区，不用再担心被遣返了，但生活成本太高，她只好一天打三份工，忙得连喘口气的时间都没有。臧姑娘身上有股子使不完的拼劲儿和韧性，这股不服输的精神，硬是把她一步步从生活的泥潭里拉了出来。
《水饺皇后》拍得最好的地方，是人与人之间命运的交织。电影给臧姑娘安排了一组对比人物，说明她当初要是低头会是什么下场。邻居金夫人也为了爱情私奔过，结果现在男人把所有不顺都怪在她头上。虽然臧姑娘被人撞伤没法工作的时候，也动过轻生的念头，但听到女儿喊“妈妈”，她又从绝望里找回了力量。从一个女人的故事，写出了所有女人的经历，臧姑娘选择为了女儿活下去，那些一味退让的人最后会退到无路可退，只有迎难而上的人才能绝处逢生。
人终究得把自己的命运攥在自己手里，这是臧姑娘妈妈教她的道理。妈妈教她包的饺子，最后成了她翻身吃饭的本事。当她学着妈妈在饺子里包硬币，再盛到女儿碗里时，她才明白为啥从小吃到硬币的总是自己。等她功成名就后，又有个让她心动的男人出现，问她要不要一起出国，她又攥紧了手里的硬币，选择留在了原地。这小小的硬币，是妈妈想把所有好运都给女儿的“小心思”，也是一个女人决定自己将来要往哪儿去的底气。
港片最擅长拍在苦日子里挣扎的人怎么互相帮忙、拼命活下去。《水饺皇后》也拍出了这种港片的味道，就是那种老派的江湖气。臧姑娘得到过很多人的帮助：告诉她被举报了赶紧跑的前老板，让她分期交房租、还偷偷给她女儿放动画片的房东红姐，带女儿来拦她跳楼、教她怎么摆摊的糖水伯，等她晚归时给她留一盏灯的裁缝叔，看在同乡份上尽量不刁难她的警员……整部电影从一个人的传记故事，变成了更多人物的故事，有了人情味，也就有了能打动人心的细节。
除了人和人之间的相遇，电影也拍出了地域文化的交流。食物是一个地方的浓缩，臧姑娘身上带着山东劳动人民那种实在、踏实的劲儿，包出来的水饺才鲜香实在，在最看重实惠的湾仔码头打响了第一炮。后来山东水饺为了占领更多市场，又改了好几次，给在外漂泊的人一口想念的家乡味。有人说饺子皮太厚，她就学着港式云吞的样子，把皮做得更薄更透，适合当地的食物才能传得更广更久。就像臧姑娘学粤语，一开始装哑巴不说话，后来试着开口叫卖，再跟着红姐学正宗发音，大声吆喝。有股子为了生活豁出去的劲儿，再挤的地方也能闯出自己的一片天。
就像导演刘伟强说的，没有马丽就拍不成《水饺皇后》。臧姑娘这个角色为啥有魅力，很大程度上是因为马丽演得好。马丽天生就有种妈妈一样的亲切感，加上她自然流露的朴实和坚强，让电影里前期她自力更生的样子特别真实。不过后半段她和华哥的感情线、母女之间的传承，还有最后靠速冻食品走向世界的剧情转折，就有点生硬，剪辑也太跳，让电影看着像广告。从上映后的口碑来看，观众对电影本身的兴趣，可能还不如对“喜剧皇后”马丽转型的好奇。说不定从这部电影开始，我们能见到更多不一样的马丽，毕竟女演员想转型，啥时候都不晚。
SFC
本期编辑 金珊
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